해태 에이스 바스크치즈케이크 (달콤한 치즈 풍미의 맛)

해태제과에서 에이스 뉴욕 치즈케이크맛에 이은 두 번째 치즈맛인 에이스 바스크치즈케이크맛이 새로 출시되어서 전해보아요. 지금은 단종된 뉴욕 치즈케이크맛을 리뉴얼하여 치즈의 풍미를 더 늘리고 달짝지근한 카라멜향을 느낄 수 있다고 해요. 에이스 크래커와 진한 바스크 치즈맛의 조화를 느껴보시는 건 어떨까요?

 

 

바스크 치즈 케이크하면 떠오르는 것은 마이야르 반응으로 인해 갈색으로 변한 케이크의 모습일 거예요. 그 색에 맞춰 신상 에이스 또한 갈색 포장으로 디자인을 주었어요. 정취를 잘 느낄 수 있게 해주는 좋은 디자인을 뽑았다고 생각돼요. 

 

 

에이스 하면 커피와 함께 먹을 때 더 맛있는 크래커로 알려져 있지요. 대표적으로 커피엔 프리마 또는 에이스죠. 거기에 더해 달콤한 치즈 케이크를 먹을 때는 상대적으로 쌉싸름한 커피와 함께 해야 더 깔끔하죠. 해태에서도 이 과자를 먹을 때 아이스아메리카노와 먹으면 더 맛있다고 홍보하고 있으니 독자님들께서도 함께 드셔보시는 건 어떨까요?

 

에이스 바스크치즈케이크 인사이트

 

해태 에이스는 1974년에 처음 출시된 대한민국 최초의 크래커 형태의 과자라고 해요. 뭐든지 오리지널의 맛을 따라올 수는 없다고 아직도 파란색 포장의 에이스는 많은 사랑을 받고 있지요. 저도 칼로리의 부담만 없으면 짭짤한 맛의 오리지널 에이스를 더욱 많이 먹었을 것 같아요. 에이스는 은근히 중독되는 맛이 있는 과자라고 생각한답니다. 첫맛은 짭짤하면서 입안에서 부드럽게 퍼지는 느끼하면서 고소한 쇼트닝의 맛이 과자로 향하는 손을 멈출 수 없게 하는 것 같아요.

 

 

막간 토막 정보로 바스크치즈케이크에 대해서 살짝 말씀드리면 스페인의 자치지방인 바스크 지역에서 유래된 전통 치즈 케이크라고 해요. 스페인 지방의 이베리아 반도에서 가장 오래된 민족 중 하나인 바스크인들은 지금은 각각 스페인과 프랑스에 정복되어 나라는 잃고 민족으로서만 유지되고 있다고 하죠. 독립시위도 여러 번 있었고 현재까지도 국기 및 축구팀을 따로 사용할 정도로 분리주의가 강한 지방이라고 할 수 있어요.

 

 

어쨌든 바스크 치즈케이크는 이 바스크인들의 전통 치즈케이크인데요. 이 케이크를 만들 때 크림치즈를 고온으로 빠른 시간에 구워 케이크의 겉면이 마치 타버린 듯한 마이야르 반응이 강하게 일어나 스모키 한 향과 맛을 느낄 수 있답니다. 만드는 방법도 다른 치즈 케이크들에 비해 쉽고 간단해서 홈베이킹으로도 먹을 수 있다고 하네요.

 

에이스 바스크치즈케이크 크래커는

해태 에이스 바스크치즈케이크맛

 

에이스 뉴욕치즈케이크가 자연치즈를 사용했다면 이 바스크치즈케이크맛은 필라델피아 크림치즈를 사용했다는 차이점이 있어요. 바스크 치즈케이크가 크림치즈로 만드는 것이었으니 원재료에 괜한 이상은 없는 것 같아요. 기존의 에이스들과도 원재료에서 특별한 차이점은 없는 것 같고 치즈케이크맛이라는 점만 강조하여 리뉴얼된 듯해요. 

 

 

 

광고 방송에서는 바스크치즈케이크 에이스와 함께 먹으면 맛있는 극강의 조합이 있다고 하는데요. 저도 아직 시도는 못 해봤지만 바닐라 아이스크림을 에이스 사이에 샌딩하여 먹으면 단짠단짠 조합이 아주 좋다고 하네요. 바닐라 아이스 샌드 에이스가 되겠네요. 저 또한 만약 기회가 된다면 먹어보기로 생각했답니다.

 

에이스 바스크치즈케이크 후기

 

 

이 크래커는 오리지널과 비교했을 때 노란색으로 색이 입혀진 것이 눈에 띄어요. 노랗게 물든 에이스는 치즈의 그것 마냥 꼬릿한 냄새를 풍겨주는데 나름 잘 연출된 향 같았어요. 식감은 오리지널 에이스에 비해 살짝은 딱딱한 느낌을 주었지만 그건 에이스 다른 에디션들도 모두 마찬가지였지요. 오리지널 에이스만큼의 부드러움은 다른 맛을 입히면 재현할 수 없는 것 같아요.

 

 

고소한 치즈 냄새가 가장 먼저 느껴지고 과자를 먹으면 살짝 단맛이 느껴져요. 아마 바스크치즈케이크의 스모키한 맛을 재현하기 위해 캐러멜라이즈 향을 첨가한 것이 아닌가 생각되는데요. 다만 실제로 마이야르 반응과 캐러멜라이즈는 엄연히 다른 화학반응이니 구독자분들께서는 헷갈리지 마시길 바랄게요. 

 

어쨌든 저는 에이스 오리지널을 제외하고서는 가장 맛있는 에디션이지 않을까 싶어요. 가장 인위적이지 않은 맛이라고 생각이 들기도 했고요. 샌드에이스를 포함하여 바리에이션으로 나오는 순서대로 에이스의 맛은 발전하고 싶지 않나 싶어요. 지난번 공유드렸던 에스프레소 콘파냐도 꽤 괜찮았는데 이번 신제품은 더 맛있는 것 같거든요.

 

에이스 바스크치즈케이크 칼로리 및 영양정보

 

총 내용량 364g / 2002kcal

총 15봉지 소포장 개입

1봉지당 24.3g  / 133.5kcal

 

아래 내용은 알아보시기 편하도록 1봉지당 1일 영양성분 기준치로 작성하였습니다.

 

나트륨 : 121.3mg / 6.1%
탄수화물 : 15.3g / 4.6%
당류 : 2.7g / 2.7%
지방: 7g / 13.1%
 트랜스지방 : 0g
 포화지방 : 3.4g / 22.6%
콜레스테롤 : 0mg / 0%
단백질 : 1.5g / 2.7%

 

 

해태 에이스 에스프레소 콘파냐맛 스페셜 에디션 (한정판의 맛)

 

샌드 에이스 핑크레몬 (고소하면서 상큼 달달한 맛)